安全科学与工程一级学科起源于1978年的武汉工程大学化学矿山系。2017年获“安全科学与工程”一级学科硕士学位授予权，同年列入湖北省特聘教授设岗学科， 2021年“工业安全科学与技术”获批湖北省高等学校优势特色学科群。

安全科学与工程一级学科是随着安全工程专业及采矿工程、矿物加工工程、工程管理、环境工程、化学工程等专业的教学和科研发展而形成，由学院矿业工程学科和原化工部重点学科发展而来。本学科突出湖北省地域特色，以解决矿山行业、石油化工行业以及中南地区区域性工程安全技术问题，服务地方经济建设为主要培养目标。形成包括矿山地压灾害形成机理与防治技术；矿山安全风险评价与管控技术；矿山安全生产过程与应急管理等研究方向，为地方经济的建设做出了重要的贡献。